Côté bières

Des bières de tradition

La bière est faite "à l'ancienne", de manière naturelle, dans la pure tradition brassicole. Ni filtré, ni pasteurisé, chaque bouteille ou fût est produit sans gaz (CO2) ajouté, à la méthode champenoise (le gaz apparait naturellement lors de la dernière fermentation en bouteille grâce au travail des levures). Ainsi, cette méthode participe à la qualité gustative de la bière grâce à une période de maturation en bouteille ou en fût.

  • Tout
  • Bières blanches
  • Bières brunes
  • Bières rousses

La Vallis Clausa

Blonde

Cette bière à la teinte dorée développe des notes florales et herbacées soutenues par des notes de pain cuit et de coriandre.

Amertume
1/5

Ambrée

De couleur rouge rubis, c'est une bière aux notes de caramel, noix et chocolat.

Amertume
1/5

Blanche

Blanche de caractère, cette bière révèle un type belge bien marqué aux notes de céréales (blé), de coriandre et d'agrumes.

Amertume
1/5

Red IPA

Bière ambrée révélant des arômes herbacés et épicés réhaussés par une amertume de seconde bouche.

Amertume
2/5

Sweet Stout

A la couleur noir-ébène, cette bière développe des arômes de café-moka, rehaussés par des notes de fruits rouges et de grillé en fin de bouche.

Amertume
1/5

Brune

Cette bière d'un brun-chocolat, révèle des arômes de prune et de cacao légèrement torréfié.

Amertume
1/5